Cebolletas a la vinagreta
Un aperitivo clásico y casero que combina cebolletas tiernas cocidas con una marinada de vinagre de vino tinto, granadina y sal. Tras una semana de reposo, adquieren un sabor agridulce irresistible y una textura perfecta para servir como acompañamiento o entrada.
Preparación
- Pela las cebolletas cortando los extremos, realizando un corte superficial a lo largo y retirando las capas exteriores.
- Calienta agua en un cazo y cuece las cebolletas durante 4 minutos desde que rompa el hervor.
- Escurre las cebolletas en un colador y deja que templen hasta que dejen de soltar vapor.
- Coloca las cebolletas en un tarro hermético. Añade la sal y vierte agua hasta cubrir aproximadamente 2 centímetros de la base.
- Vierte el vinagre de vino tinto y la granadina en el tarro.
- Cierra herméticamente el tarro y deja reposar durante una semana antes de servir.
- Presenta las cebolletas en vinagre como aperitivo o acompañamiento.
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