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Áspic de salmón ahumado

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Como hacer Áspic de salmón ahumado:

Un excelente áspic el que a continuación vamos a detallar. Emplearemos salmón ahumado, menestra de verduras y gambas cocidas. Además de sabroso tiene una bonita presentación. Lo serviremos cortado en rodajas.

Áspic de salmón ahumado
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Áspic de salmón ahumado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Como hacer Áspic de salmón ahumado

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  1. Prepararemos la gelatina, siguiendo las instrucciones del envoltorio.
  2. La retiraremos del fuego, añadiéndole 2 cucharadas de Oporto, dejándola enfriar, hasta obtener la densidad del aceite.
  3. Verteremos una capa de gelatina en el fondo de un molde de corona acanalado, de 1 dedo de alto, dejándola cuajar en la nevera.
  4. Coceremos las verduras congeladas, durante 10 minutos, en agua con sal.
  5. Las escurriremos y les agregaremos la mayonesa.
  6. Sacaremos el molde de la nevera y decoraremos las paredes y el fondo de gelatina con algunas gambas.
  7. Formaremos una primera capa con las lonchas de salmón, cubriéndolas con las verduras con mayonesa, otra capa de lonchas de salmón, otra de verduras y terminaremos con otra capa de salmón.
  8. Pondremos el molde en la nevera, un mínimo de 3 horas. Lo serviremos volcándolo en una fuente de servir redonda.
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