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Atún a la plancha con crema de pimientos morrones asados y helado de mostaza

Name: Atún a la plancha con crema de pimientos morrones asados y helado de mostaza
Cook time: 7 min
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 2 rodajas de atún rojo (unos 150 gr. cada una); 4 pimientos morrones asados; helado de mostaza (ver receta); sal; sal gruesa; aceite de oliva virgen extra

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 2 · Media

Delicioso plato, en el que podremos un atún de calidad, al que acompañaremos con una crema de pimientos morrones y helado de mostaza (ver receta). Una mezcla de sabores que alegrará a nuestro paladar.

Atún a la plancha con crema de pimientos morrones asados y helado de mostaza

Preparación

Preparemos la crema de pimientos morrones asados, pasándolos por la batidora con unas gotas de aceite de oliva y un pellizco de sal. Reservarlo.
El helado de mostaza, lo hemos preparado con anterioridad.
Calentaremos una plancha con unas gotas de aceite de oliva y asaremos por ambos lados las rodajas de atún, procurando que nos quede sellado exteriormente y poco hecho su interior, con unos 4 minutos por la primera cara y 3 minutos en la segunda, serían suficientes, siempre las asaremos al gusto. Sazonaremos el atún con sal gruesa.
Presentaremos el atún adornado con la crema de pimientos morrones y una bola de helado de mostaza, que hemos tenido elaborada en el congelador, sacándolo unos 30 minutos antes de servirlo.

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