Atún a la plancha con salsa de limón
Para esta receta, pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte una buena rodaja de atún, para cocinarlo en una sola pieza. La embadurnaremos con una salsa de limón y sencillamente, la asaremos por ambos lados en la plancha. Debe quedar dorada por afuera y rosada por dentro.
Preparación
- Fundiremos la mantequilla y la mezclaremos con el zumo de limón.
- Mezclaremos la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y frotaremos el atún, por ambos lados, con ésta mezcla.
- Lo asaremos luego, sobre fuego muy suave, en una plancha, dándole vueltas, hasta que este tierno, rociándolo continuamente, con la mezcla de mantequilla y limón bien batido.
- Servirlo bien caliente, cortado en tiras gruesas y acompañarlo con patatas cocidas o con unas judías verdes cocidas.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
