Atún al pomelo
Prepararemos el atún, que, una vez lo hemos cortado en cuatro rodajas, lo marinaremos con el zumo de pomelo, el laurel y los granos de pimienta negra. Después los asaremos al gusto. El marinado le aportará al atún un sabor muy agradable.
Preparación
- Limpiaremos el atún, quitándole la piel y las espinas, lo lavaremos y lo cortaremos en filetes.
- Colocaremos los filetes sobre una fuente, salpimentándolos y rociándolos con el zumo de los pomelos.
- Añadiremos la pimienta en grano y las hojas de laurel, dejándolos marinar en la nevera, durante 4 horas.
- Transcurrido ese tiempo, los escurriremos y los asaremos en la plancha caliente y engrasada con aceite de oliva, durante 1 minuto, por cada lado. Si lo queremos más hecho, aumentaremos ese tiempo.
- Pondremos los filetes de atún sobre una bandeja y los podemos acompañar con alguna ensalada de lechugas o con unas verduritas cocidas al vapor.
#atún
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