Atún asado con queso
Como hacer Atún asado con queso:Un plato realmente muy sabroso, en el que cocinaremos un lomo de atún. Además lo presentaremos en una pieza, cubierto con la salsa de tomate y los guisantes.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 65 min
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Ingredientes para Atún asado con queso
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- Para 6 personas
- Para la salsa:
Como hacer Atún asado con queso
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- Retiraremos las pieles del lomo de atún y lo mecharemos de queso, ayudados de un mechador.
- Lo salpimentaremos y lo doraremos en una cazuela grande, con un poco de aceite, dorándolo por ambos lados. Lo reservaremos.
- Con la misma grasa, freiremos la cebolla picada.
- Cuando coja color (unos 15 a 20 minutos), añadiremos el laurel, los tomates, pelados, sin semillas y picados, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta obtener una salsa concentrada, durante unos 20 minutos.
- Verteremos el vino tinto y agregaremos el atún.
- Verteremos el vaso de agua mineral por encima y añadiremos el terrón de azúcar y los guisantes.
- Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, hasta que los guisantes estén cocidos (unos 15 minutos).
- Serviremos el lomo de atún entero, colocado sobre una bandeja de servir, rodeado de los guisantes y cubierto con la salsa.
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