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Atún con aceitunas negras

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Como hacer Atún con aceitunas negras:

 El atún cuando vayamos a consumirlo, es recomendable tenerlo en el congelados, durante unos treinta minutos, por motivos de salud. Vamos a cocinarlo con una buena salsa de tomate y cebolla, adornando el plato con las aceitunas negras.

Atún con aceitunas negras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

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Ingredientes para Atún con aceitunas negras

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    • Para 4 personas

Como hacer Atún con aceitunas negras

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  1. Sazonaremos los filetes de atún y los colocaremos en una fuente de barro que pueda ir al horno.
  2. Los rociaremos con la mitad del aceite de oliva y los introduciremos en el horno precalentado a 240?°C. durante 5 minutos.
  3. Mientras, prepararemos la salsa de tomate calentando una sartén con el resto del aceite, donde rehogaremos ligeramente la cebolla picada fina, durante 10 minutos.
  4. Añadiremos el tomate, pelado, sin semillas y troceado, dejándolo cocer 5 minutos más.
  5. Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar, durante 10 minutos, a fuego suave.
  6. Sacaremos la fuente del horno y le incorporaremos las aceitunas y la salsa de tomate.
  7. Picaremos el diente de ajo y el perejil muy menudos, mezclándolos con el pan rallado y lo espolvorearemos por encima de los filetes de atún, sazonándolo con sal.
  8. Introduciremos la fuente de nuevo en el horno, bajando la temperatura a 180?°C. durante 20 minutos.
  9. Lo presentaremos en la misma fuente de barro, decorándolo con las aceitunas negras.
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