Atún con papas al horno
El atún es uno de los pescados favoritos de muchas cocinas internacionales, como por ejemplo de esta receta uruguaya. Un atún cortado en pulpas que asaremos en el horno, cubriéndolo luego con una salsa de alcaparras. Las acompañaremos con unas papas cocidas.
Preparación
- Maceraremos las pulpas de atún con zumo de limón y sal al gusto, dejándolo de mojo, durante 2 horas.
- Pondremos las pulpas en una fuente refractaria untada con mantequilla y un ramito de perejil encima de cada pulpa.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. a asar, durante unos 20 minutos.
- Cuando el atún esté listo, prepararemos las alcaparras.
- En una olla, derretiremos 1 cuchara de mantequilla, añadiremos el ajo picado y lo removeremos, hasta que esté dorado.
- A continuación agregaremos las alcaparras en la olla, rehogándolas unos 3 minutos. Opcionalmente, podemos añadir a la salsa 1 vaso de zumo de naranja.
- Retiraremos el atún del horno y lo regaremos con la salsa.
- Lo decoraremos con rodajas finas de naranja. Lo acompañaremos con papas cocidas y ensaladas verdes como acompañamiento.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 6
- País
- Uruguay
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
