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Atún con papas al horno

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Atún con papas al horno
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 210 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Atún con papas al horno

  • 1 atún de aproximadamente 1,5 kg. cortado en pulpas.
  • sal.
  • 1 limón su zumo.
  • perejil.
  • 1 bote pequeño de alcaparras.
  • mantequilla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 naranja.

Preparación para Atún con papas al horno

Maceraremos las pulpas de atún con zumo de limón y sal al gusto, dejándolo de mojo, durante 2 horas.
Pondremos las pulpas en una fuente refractaria untada con mantequilla y un ramito de perejil encima de cada pulpa. La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. a asar, durante unos 20 minutos.
Cuando el atún esté listo, prepararemos las alcaparras: En una olla, derritiremos 1 cuchara de mantequilla, añadiremos el ajo picado y lo removeremos, hasta que esté dorado. A continuación agregaremos las alcaparras en la olla, rehogándolas unos 3 minutos.
Opcionalmente, podemos añadir a la salsa 1 vaso de zumo de naranja.
Retiraremos el atún del horno y lo regaremos con la salsa.
lo decoraremos con rodajas finas de naranja.
Lo acompañaremos con papas cocidas y ensaladas verdes como acompañamiento.
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