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Anchoas al papillote

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Anchoas al papillote
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Anchoas al papillote

  • 1,2 kg. de anchoas
  • 8 cucharadas de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 100 gr. de champiñones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1/2 limón (su zumo)
  • 1 copita (de las de licor) de vino blanco seco
  • pimienta blanca molida

Preparación para Anchoas al papillote

Pondremos en una sartén las 4 cucharadas de aceite y seguidamente el ajo y la cebolla muy picados, rehogándolos. A los 5 minutos, les agregaremos las setas, también muy picadas, manteniéndolo todo al fuego, durante unos 10 minutos.
Retiraremos la sartén a un lado del fuego y le exprimiremos 1/2 limón encima, agregándole el vino blanco, la pimienta, el perejil picado y la sal.
Colocaremos en la mesa 4 medias hojas de papel de barba untadas con aceite, distribuyendo en las mismas, las anchoas, el preparado de la sartén y la mantequilla, haciendo un paquete con cada papel, de forma que todas las anchoas y demás ingredientes queden dentro.
Las pondremos en el horno precalentado a 200º C.,durante 10 minutos y las serviremos en el mismo paquetito.
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