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Salmonetes a las hierbas aromáticas

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Como hacer Salmonetes a las hierbas aromáticas:

La carne de los salmonetes es muy apreciada, por su agradable sabor, por lo que vamos a preparar esta receta. Para darles más sabor los dejaremos marinar, rociados con el zumo de limón, el aceite de oliva, la cebolleta y el eneldo. Después los freiremos y acompañaremos con unos tomates rellenos de mantequilla mezclada con eneldo.

Salmonetes a las hierbas aromáticas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Salmonetes a las hierbas aromáticas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Salmonetes a las hierbas aromáticas

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  1. Limpiaremos los salmonetes, quitándoles las escamas y cortando las aletas y la cola con las tijeras.
  2. Retiraremos también las tripas y agallas, lavándolos y secándolos.
  3. Pondremos los salmonetes en un plato, rociándolos con zumo de limón y aceite de oliva.
  4. Los espolvorearemos con un poco de eneldo y cebolleta, cortada con las tijeras, sazonándolo con un poco de pimienta negra, recién molida, dejándolos marinar, durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.
  5. Trabajaremos la mantequilla y cuando esté blanda, añadiremos el zumo de 1/2 limón y 1 cucharada de cebolleta y eneldo picado.
  6. Lavaremos los tomates, los secaremos y cortaremos por la mitad, vaciándolos.
  7. Repartiremos por igual la mantequilla, en las cavidades de los tomates, reservándolos en la nevera.
  8. Escurriremos los salmonetes y los freiremos en la sartén, por ambos lados.
  9. Unos minutos antes de terminar la cocción, los salaremos.
  10. Los serviremos acompañados de los tomates con la mantequilla a las hierbas, adornándolos con unas hojitas de eneldo y rodajas de limón.
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