Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Salmón a la Valois

(1 comentarios)
Como hacer Salmón a la Valois:

Como que el salmón podemos disponer de él todo el año, ello nos permitirá preparar esta receta de este estilo. Partiremos de unas buenas rodajas, que acomapañaremos con unas rodajas de patata y cebolla, regado con una salsa bearnesa.

Salmón a la Valois
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

Ingredientes para Salmón a la Valois

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa bearnesa:

Preparación para Salmón a la Valois

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Salpimentaremos el salmón y lo rociaremos con zumo de limón.
  2. Lo asaremos en la parrilla bien caliente.
  3. Pelaremos la cebolla y la cortaremos en anillos, friéndolos lentamente en una sartén con aceite, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
  4. Coceremos las patatas con piel. Una vez cocidas (unos 15 minutos), las pelaremos y cortaremos en rodajas gruesas.
  5. Colocaremos las rodajas de salmón en una fuente de servir y las cubriremos con la salsa bearnesa, adornándolo, poniendo a su alrededor, las rodajas de patatas y los aros de cebolla, espolvoreándolas con perejil picado.
  6. Prepararemos la salsa bearnesa, picando finamente la escalonia, rehogándola en un cazo con 25 gr. de mantequilla, a fuego suave.
  7. Añadiremos el vinagre y un poco de estragón y perifollo, dejándolo reducir un poco.
  8. Batiremos las 2 yemas de huevo junto con 2 cucharadas de agua fría, hasta que espesen.
  9. Pondremos el cazo al baño María, dejándolo cocer, muy lentamente, agregándole, poco a poco, el resto de la mantequilla derretida y templada, sazonándola con sal. Lo agregaremos a la mezcla anterior.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: salmón

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Salmón a la Valois

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!