Babá café

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Babá café
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Babá café

  • 100 gr. de mantequila.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de harina.
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 3 huevos.
  • 1/4 l. de agua.
  • 200 ml. de ron blanco.
  • 1 limón.
  • 3 cucharadas de café soluble.
  • nata montada.

Preparación para Babá café

1.- En un cazo, pondremos a derretir la mantequilla, sin que llegue a hervir.

2.- La retiraremos del fuego y le agregaremos 3 cucharadas de azúcar, la harina y la levadura en polvo, tamizadas, mezclándolo todo muy bien.

3.- Luego, incorporaremos los huevos batidos, mezclándolos también.

4.- Verteremos la preparación en un molde de corona, untado de mantequilla, introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C. durante unos 20 a 25 minutos.

5.- Lo desmoldaremos y colocaremos en una fuente un poco honda.

6.- Preparemos un almíbar con el agua y el resto del azúcar, 1 chorrito de zumo de limón, el ron y el café soluble.

7.- Lo verteremos sobre el babá, dejándolo reposar, hasta que haya absorbido todo el almíbar.

8.- Lo serviremos rellenando el centro de la corona con nata montada.
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