Baba de camello en thermomix

Como hacer Baba de camello en thermomix:
No tenemos que asustarnos, aunque parezca que este postre pertenezca a beduinos, no lo es. Es un postre muy típico portugués, muy agradable. Para hacerlo más rápidamente lo haremos en un robot de cocina.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Baba de camello en thermomix

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Como hacer Baba de camello en thermomix

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Calentaremos la leche condensada y la dejaremos enfriar.
Separaremos las yemas de las claras.
Pondremos las claras en la jarra con el azúcar y la sal y con la paleta mezcladora, programando 7 minutos, velocidad 5.
Retiraremos las claras montadas, poniéndolas en un bol.
Sin lavar la jarra, añadiremos la leche condensada fría, las yemas de huevo y las 3 hojas de gelatina, previamente remojadas y derretidas en 2 cucharadas de agua caliente, programando 1 minuto, velocidad 5.
El siguiente paso será la incorporación de las claras montadas batiéndolo durante unos 8 seg. velocidad 4.
Lo repartiremos en los recipientes de servir (vasos o copas de postre), dejándolos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir. Mejor prepararlo el día anterior.
Podemos decorarlo como más nos guste, con frutos secos picados, galletas, etc.

Autor:@thecookmonkeys (13 nov).

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