Crema para pasteles
Muchas veces tenemos necesidad de elaborar una crema, para rellenos o coberturas de nuestros pasteles. En nuestra receta ofrecemos varias alternativas de sabores, como de chocolate o de café.
Preparación
- Pondremos las yemas de huevo en un cazo, además del azúcar, la harina y una pizca de sal, mezclándolo todo muy bien.
- Le agregaremos la leche hirviendo y el agua, sin dejar de batirlo bien.
- Lo dejaremos cocer, a fuego lento, sin dejar de remover, durante 10 minutos.
- Retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos la mantequilla.
- Si queremos hacer una crema de chocolate, le agregaremos chocolate a la crema.
- Si deseamos una crema de café, le pondremos, en el momento de retirarla del fuego, 2 cucharadas de café soluble.
Valoraciones
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