Bacalao a la miel

1.- Pondremos en remojo los lomos de bacalao la noche anterior. En el momento de utilizarlos, los escurriremos y secaremos con un paño.

2.- Cascaremos los huevos en un bol, y añadiremos la harina, la miel y la hoja de laurel, batiéndolo todo junto, hasta obyener una masa espesa.

3.- Rebozaremos los lomos de bacalao en la mezcla y los freiremos en una sartén con aceite de oliva caliente.

4.- Escurriremos los trozos de bacalao rebozados y fritos, colocándolos sobre una fuente de barro.

Podemos acompañarlos con alguna ensalada o con patatas fritas.