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Setas con gambas

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Setas con gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Setas con gambas

  • 1 kg. de setas de temporada (seta de cardo, setas de calabaza, etc.)
  • 20 gambas
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • pimienta negra
  • sal Opcional:
  • gotas de Pernod
  • eneldo

Preparación para Setas con gambas

En una cacerola con aceite caliente, pondremos los ajos, muy picaditos, y cuando cojan un poco de color, agregaremos las setas, limpias y troceadas, removiéndolas. Cuando empiecen a dorarse y hayan perdido el caldo que sueltan, añadiremos las gambas, crudas y peladas. Ponemos entonces 1 vaso de caldo de pescado caliente y opcionalmente, unas gotas de Pernod, un poco de eneldo y perejil. Rectificaremos de sal y pimienta, dejándolas cocer, a fuego lento, unos 15 minutos.
Servir caliente.
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