Setas con gambas


Como hacer Setas con gambas:

Para esta receta, cuanto más sabor y aroma tenga la seta que empleemos, mucho mejor. Por ejemplo, si empleamos boletus, garantizamos un plato excepcional. Las mucosas o llanegas, así como las amanitas cesáreas, también. En cuanto las gambas, no hay nada que decir, cuanto más frescas, mucho mejor.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Como hacer Setas con gambas


Setas con gambas

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  1. En una cacerola con aceite caliente, pondremos los ajos, pelados y muy picaditos. Cuando cojan un poco de color, agregaremos las setas, limpias y troceadas, removiéndolas.
  2. Cuando empiecen a dorarse y hayan perdido el caldo que sueltan, añadiremos las gambas, crudas y peladas.
  3. Ponemos entonces 1 vaso de caldo de pescado caliente y opcionalmente, unas gotas de Pernod, un poco de eneldo y perejil.
  4. Rectificaremos de sal y pimienta, dejándolas cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Servir caliente.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 12 de mayo de 2020)
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