Truchas a la andorrana
Como hacer Truchas a la andorrana:Aquí lo cosa es muy sencilla. Solo tenemos que freír las lonchas de jamón, reservándolas aparte. Después, y en la misma grasa freiremos las truchas, dejándolas bien doradas y tiernas por dentro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Truchas a la andorrana
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- Para 4 personas
Como hacer Truchas a la andorrana
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- Primero limpiaremos las truchas y las sazonaremos con sal, la noche anterior.
- Freiremos las lonchas de jamón en una sartén con aceite de oliva, friéndolos al gusto, si nos gusta crujiente o poco frito.
- Sacarlas de la sartén y colocarlas encima de papel de cocina, para que suelten el exceso de grasa.
- Pasaremos las truchas de nuevo por agua, las secaremos y salpimentaremos, las enharinaremos y freiremos en el aceite de haber frito el jamón.
- Nos tienen que quedar doradas por fuera y cocidas por dentro.
- Emplatarlas, poniendo 1 trucha y 2 lonchas de jamón por encima, regándolo todo con el aceite que haya quedado en la sartén.
- Podemos acompañarlas con alguna verdura cocida o una ensalada de lechugas.
(14 abr).
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