Trucha ahumada con salsa de alcaparras

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Trucha ahumada con salsa de alcaparras

8 filetes de trucha ahumada.
aceite de oliva.
Para la salsa de alcaparras:
150 gr. de atún en aceite.
1 cebolleta tierna.
1 cucharada de alcaparras.
mahonesa.
perejil.
Para acompañar:
verduritas cocidas.
arroz blanco hervido

Preparación para Trucha ahumada con salsa de alcaparras

Colocaremos los filetes de trucha ahumada sobre una fuente. Los aliñaremos con abundante aceite de oliva, dejándolos reposar, para que lo absorba.
Escurriremos y picaremos muy fino el atún junto con la cebolleta tierna.
Picaremos el perejil junto con las alcaparras, mezclándolos con la preparación anterior.
Pondremos este picadillo en un bol y lo mezclaremos con la mahonesa. Colocaremos los filetes de trucha sobre una fuente de servir. Extenderemos la salsa por encima de los filetes, dejándolos reposar un mínimo de 2 horas.
En el momento de servir lo condimentaremos con unos hilos de aceite de oliva.
Podemos acompañarlos con algunas verduritas y arroz blanco.

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