Trucha ahumada con salsa de alcaparras

Como hacer Trucha ahumada con salsa de alcaparras:
Los filetes de trucha ahumada, los podemos encontrar en nuestros supermercados. Solo tenemos que macerarlos con un buen aceite de oliva inicialmente. Ddespués los cubriremos con la salsa de alcaparras, dejándolos macerar dos horas más.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Trucha ahumada con salsa de alcaparras

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Colocaremos los filetes de trucha ahumada sobre una fuente.
Los aliñaremos con abundante aceite de oliva, dejándolos reposar, para que lo absorba, durante 30 minutos.
Escurriremos y picaremos muy fino el atún junto con la cebolleta tierna.
Picaremos el perejil junto con las alcaparras, mezclándolos con la preparación anterior.
Pondremos este picadillo en un bol y lo mezclaremos con la mayonesa.
Colocaremos los filetes de trucha ahumada sobre una fuente de servir.
Extenderemos la salsa por encima de los filetes, dejándolos reposar un mínimo de 2 horas.
En el momento de servir lo condimentaremos con unos hilos de aceite de oliva.
Podemos acompañarlos con algunas verduritas y arroz blanco.

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