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Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava

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Como hacer Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava:

Excelente receta de zarzuela, que se acostumbra a elaborar en muchos restaurantes de la Costa Brava. El secreto es emplear ingredientes de primera calidad. Acompañarla con un buen Chardonnay

Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Zarzuela de pescado y marisco estilo Costa Brava

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pelaremos la cebolla y la picaremos. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
  2. Pondremos aceite de oliva en una paella, agregando los dientes de ajo, la cebolla, el laurel, los clavos de olor y la canela.
  3. Cuando la cebolla y los dientes de ajo estén doraditos, los flambearemos con el brandy.
  4. Incorporaremos el tomate triturado, dejándolo sofreír 5 minutos más.
  5. Limpiaremos el marisco y los pescados y los sofreiremos en una sartén con aceite de oliva, excepto los mejillones.
  6. Los incorporaremos a la paella, dejándolos cocer, hasta que estén todos en su punto.
  7. Finalmente, añadiremos los mejillones, dejándolos cocer, hasta que se abran, a fuego lento. Servir caliente.
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