Colas de rape a la plancha

Como hacer Colas de rape a la plancha:
Podemos aprovechar que en el mercado vamos a encontrar colitas de rape, ideales para elaborar este plato tan sencillo de elaborar y más barato que si empleamos rapes grandes. Nos quedará un plato muy completo y sabroso. Si además lo acompañáis con un buen vino blanco, bien fresquito, el maridaje será especial.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 45 min

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Ingredientes para Colas de rape a la plancha

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Como hacer Colas de rape a la plancha

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Pasaremos las colas de rape salpimentadas por la plancha.
En una sartén aparte, calentaremos 1 chorro de aceite de oliva y añadiremos los tomates rallados y los calabacines cortados.
Pelaremos las patatas y las cortaremos al estilo chips, poniéndolas en una bandeja que pueda ir al horno, con aceite de oliva, sal, pimienta y el vino blanco.
La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 12 minutos.
Emplataremos el rape acompañado de la salsa de tomate y las patatas anteriores como guarnición.

Autor:@thecookmonkeys (22 ago).

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