Bacalao a la navarra
Como hacer Bacalao a la navarra:Una vez más, comentamos las excelentes recetas que solemos encontrar en el interior de nuestra península, en la que se emplea el bacalao. Esta vez vamos a preparar unas patatas con bacalao al estilo navarro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Bacalao a la navarra
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- Para 4 personas
Como hacer Bacalao a la navarra
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- Coceremos las patatas, lavadas, enteras y con su piel, hasta que estén a punto (unos 15 a 20 minutos). Las retiraremos del agua y las dejaremos enfriar antes de pelarlas y cortarlas en dados.
- Calentaremos en una sartén en una sartén grande las cucharadas de aceite de oliva y freiremos en ella la cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, las patatas y el pimiento rojo cortado en dados, rehogándolos unos 15 minutos.
- Añadiremos el tomate frito, dejándolo cocer, a fuego suave, 5 minutos más.
- En una cazuela pondremos la tacita de aceite de oliva, los otros 2 dientes de ajo picados y el bacalao desalado desmenuzado, a fuego suave.
- Agregaremos el contenido de la sartén, añadiremos el perejil picado, salpimentaremos y lo mezclaremos bien y sírvelo bien caliente en cazuelitas individuales.
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