Bacalao al estilo portugués


Como hacer Bacalao al estilo portugués:

Antiguamente el bacalao era, gracias a su salazón, el único pescado que se consumía, pescado de mar, claro está, ya que de río o de los lagos, habían. demás era bastante asequible. Hoy en día, si quieres unos buenos lomos, ya se disparan los precios. No por ello vamos a dejar de consumirlo, todo lo contrario. Hoy prepararemos una receta muy típica de Portugal, muy sabrosa.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Bacalao al estilo portugués

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Bacalao al estilo portugués


Bacalao al estilo portugués

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos a desalar los filetes de bacalao, durante 12 horas, cambiando el agua 2 veces.
  2. Le retiraremos la piel, si la tiene, y las espinas.
  3. Lo pondremos en una cacerola, sumergiéndolo en agua mineral fría y llevándolo a ebullición. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.
  4. Pelaremos las patatas y las coceremos en agua, enteras, unos 15 minutos, teniendo en cuenta que han de quedar firmes. Las cortaremos en rodajas.
  5. Pelaremos y picaremos el ajo; las cebollas las cortaremos en juliana, rehogándolas en una sartén con la mitad del aceite, durante unos 15 minutos.
  6. En una cazuela que pueda ir al horno, colocaremos las patatas, las cebollas y el bacalao en capas alternativas, rociándolas con el resto del aceite.
  7. La introduciremos horno precalentado a 220ºC. durante 20 minutos.
  8. Lo serviremos en la misma cazuela, adornado con las aceitunas negras y rodajas de huevo duro.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: bacalao

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Bacalao al estilo portugués

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!