- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Bacalao cacereño
- 4 trozos de bacalao desalado (unos 800 gr.).
- 1 cebolla mediana.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pimentón dulce.
- aceite de oliva.
- perejil
Preparación para Bacalao cacereño
Limpiaremos de espinas y piel el bacalao desalado.
Lo coceremos en una cacerola, en agua con una pizca de sal, durante unos 3 minutos. Una vez cocido, los escurriremos y reservaremos.
Rehogaremos los dientes de ajo y la cebolla, picados, en una sartén con aceite. Una vez dorados, retiraremos la sartén del fuego y les añadiremos el pimentón dulce y la pimienta negra, removiéndolo rápidamente,para que no se nos queme el pimentón.
Dispondremos los trozos de bacalao sobre una fuente de servir y verteremos por encima el sofrito y lo espolvorearemos con perejil picado.
Servir de inmediato.
Lo coceremos en una cacerola, en agua con una pizca de sal, durante unos 3 minutos. Una vez cocido, los escurriremos y reservaremos.
Rehogaremos los dientes de ajo y la cebolla, picados, en una sartén con aceite. Una vez dorados, retiraremos la sartén del fuego y les añadiremos el pimentón dulce y la pimienta negra, removiéndolo rápidamente,para que no se nos queme el pimentón.
Dispondremos los trozos de bacalao sobre una fuente de servir y verteremos por encima el sofrito y lo espolvorearemos con perejil picado.
Servir de inmediato.
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