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Bacalao cacereño

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Bacalao cacereño
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao cacereño

  • 4 trozos de bacalao desalado (unos 800 gr.).
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • pimentón dulce.
  • aceite de oliva.
  • perejil

Preparación para Bacalao cacereño

Limpiaremos de espinas y piel el bacalao desalado.
Lo coceremos en una cacerola, en agua con una pizca de sal, durante unos 3 minutos. Una vez cocido, los escurriremos y reservaremos.
Rehogaremos los dientes de ajo y la cebolla, picados, en una sartén con aceite. Una vez dorados, retiraremos la sartén del fuego y les añadiremos el pimentón dulce y la pimienta negra, removiéndolo rápidamente,para que no se nos queme el pimentón.
Dispondremos los trozos de bacalao sobre una fuente de servir y verteremos por encima el sofrito y lo espolvorearemos con perejil picado.
Servir de inmediato.

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