Como hacer Bacalao cacereño:No debe sorprendernos de que en el interior del país encontremos unas excelentes recetas, en la que el ingrediente principal es el bacalao. Antiguamente, no había disponibilidad de consumir pescados frescos, si no eran de río, entonces se debía consumir pescados secos, como el congrio y el arenque, además del bacalao .
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