Como hacer Bacalao con aceitunas negras:Para esta receta de bacalao, como lo tenemos que trocear en trozos pequeños, no hace falta comprar las partes que suelen ser más caras. Como comprobaremos, su cocción se terminará en el horno, con una buena salsa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 145 min
Alergias
Ingredientes para Bacalao con aceitunas negras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Bacalao con aceitunas negras
Marca los pasos que ya has hecho
- Retiraremos la piel y las espinas del bacalao, que hemos tenido en remojo, y lo cortaremos en trozos pequeños.
- En una cazuela de barro con aceite de oliva, doraremos la cebolla, pelada y cortada en juliana, y el ajo majado.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos el bacalao, dejándolo cocer, a fuego lento, vertiendo, poco a poco, el vino blanco.
- Cuando se haya evaporado, verteremos el caldo de pescado caliente y los tomates pasados por el chino, dejándolo cocer unos 10 minutos.
- Salpimentaremos y taparemos la cazuela, introduciéndola en el horno precalentado a 160º C., durante 2 horas.
- Pelaremos y trocearemos las patatas, agregándolas a media cocción, además de las alcaparras, lavadas y desaladas, las aceitunas, las pasas de Corinto, previamente hidratadas en agua tibia y escurridas, y los piñones, mezclándolos con cuidado, dejando acabar la cocción. Presentarlo en la misma cazuela.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
bacalao
187 recetas de cocina
Recetas al horno
2590 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9267 recetas de cocina
Recetas para adultos
8175 recetas de cocina
Comidas y cenas
11142 recetas de cocina
Recetas de todo el año
8269 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2349 recetas de cocina
