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Bacalao con almendras

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Bacalao con almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao con almendras

  • 3/4 kg. de bacalao cortado a trozos.
  • 1 diente de ajo.
  • aceite de oliva.
  • 1 cebolla, . 1 cucharada de harina.
  • 1/2 vaso de agua.
  • 50 gr. de almendras crudas.
  • perejil.
  • sal.

Preparación para Bacalao con almendras

Pondremos en remojo la noche anterior el bacalao troceado.
Lo escurriremos y secaremos con un paño. Lo enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite, dejándolo en una cazuela.
Machacaremos en el mortero el ajo, el perejil y las almendras crudas y peladas, hasta obtener una pasta que incorporaremos a la cazuela con el bacalao.
Aparte, freiremos en una sartén con aceite, la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color, añadiremos la harina con 1/2 vaso de agua y lo verteremos sobre el bacalao.Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego suave, unos minutos.
Servir caliente.
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