Bacalao con almendras

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao con almendras

3/4 kg. de bacalao cortado a trozos.
1 diente de ajo.
aceite de oliva.
1 cebolla, . 1 cucharada de harina.
1/2 vaso de agua.
50 gr. de almendras crudas.
perejil.
sal.

Preparación para Bacalao con almendras

Pondremos en remojo la noche anterior el bacalao troceado.
Lo escurriremos y secaremos con un paño. Lo enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite, dejándolo en una cazuela.
Machacaremos en el mortero el ajo, el perejil y las almendras crudas y peladas, hasta obtener una pasta que incorporaremos a la cazuela con el bacalao.
Aparte, freiremos en una sartén con aceite, la cebolla picada. Cuando empiece a tomar color, añadiremos la harina con 1/2 vaso de agua y lo verteremos sobre el bacalao.Taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego suave, unos minutos.
Servir caliente.

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