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Bacalao con ciruelas pasas

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Bacalao con ciruelas pasas:

Personalmente, a mi, cocinemos como cocinemos el bacalao, me encanta, por ese sabor tan extraordinario. Esta vez lo guisaremos, una vez rebozado y frito, en una salsa muy exquisita en la que aportaremos unas ciruelas pasas.

Bacalao con ciruelas pasas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao con ciruelas pasas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bacalao con ciruelas pasas

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  1. En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos las cebolletas picadas y los dientes de ajo, también picados.
  2. Agregaremos la harina y la rehogaremos.
  3. Seguidamente añadiremos el azafrán y lo mojaremos con el caldo de verduras, removiéndolo y dejándolo reducir unos 5 minutos.
  4. Incorporaremos las ciruelas pasas, que hemos tenido en remojo previamente en agua, durante 2 horas.
  5. Aparte rebozaremos los lomos de bacalao en harina y huevo batido.
  6. Los freiremos en una sartén con aceite caliente.
  7. Los escurriremos y agregaremos a la cazuela con la salsa.
  8. Lo coceremos, a fuego lento, durante 5 minutos. Rectificaremos de sal y espolvorearemos con perejil picado. Servir caliente.
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