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Calamares a la polonesa

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Calamares a la polonesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Calamares a la polonesa

  • 1 kg. de calamares.
  • 1/2 cabeza de ajos.
  • 4 tomates maduros.
  • aceite de oliva.
  • 1/2 cucharada de pimentón picante.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • arroz blanco cocido.

Preparación para Calamares a la polonesa

Limpiaremos los calamares, los cortaremos en tiras y los secaremos bien.
Pelaremos los dientes de ajo y los trocearemos.
En una cacerola, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, pondremos los calamares y los doraremos, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Añadiremos los ajos troceados, la sal y la pimienta. Bajaremos el fuego y los freiremos durante 10 minutos.
Pelaremos los tomates y los incorporaremos a la cacerola, además del pimentón picante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más. Verteremos el vino blanco y lo coceremos durante 10 minutos más.
Lo serviremos espolvoreado con perejil picado y acompañado de arroz blanco cocido.
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