Colas de gamba al ajillo
Este plato lo podemos hacer, barato o caro, dependerá de las gambas que hayamos comprado. Las más frescas son más caras, eso sí, el sabor que encontramos en ellas es muy diferente a si empleamos unas congeladas. Todo dependerá de nuestro bolsillo. Desde luego con esta receta podemos apreciar todo el sabor de este marisco.
Preparación
- Pelaremos los dientes de ajo y con un cuchillo bien afilado los cortaremos en láminas muy finas.
- Los pondremos en una sartén antiadherente o en una cazuelita de barro con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 guindilla.
- Calentaremos el aceite y en cuanto las láminas de ajo empiecen a tomar color, agregaremos las colas de gambas peladas. Las removeremos con una cuchara de madera, tapando la sartén o cazuelita, dejándolas cocer durante 1 minuto.
- Retiraremos las gambas del fuego y las sazonaremos un poco con sal y pimienta negra molida, espolvoreándolas con el perejil picado. Remover bien y servirlas enseguida bien calientes.
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