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Supremas de rape

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Supremas de rape:

Como siempre, con el rape siempre vamos tener un plato muy exquisito, ya que su carne es de las más sabrosas, además se parece a la textura y sabor de la langosta. Si buscáis en esta Web, encontraréis una receta de como podemos hacerlo. Esta vez lo acompañaremos con algún marisco y una salsa de calabaza muy fina.

Supremas de rape
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Supremas de rape

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de calabaza:

Preparación para Supremas de rape

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  1. Eliminaremos la corteza de la calabaza y la cortaremos en dados.
  2. Pelaremos la cebolla y la picaremos.
  3. En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla unos 5 minutos.
  4. Seguidamente, añadiremos la calabaza, rehogándola 3 minutos más.
  5. Las cubriremos con la leche, dejándolas cocer durante 15 minutos, a fuego suave, hasta que la calabaza esté tierna; sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  6. Una vez terminada la cocción, lo pondremos en el vaso de la batidora, triturándolo bien.
  7. Cocinaremos las supremas en la plancha bien caliente, 2 minutos por cada lado.
  8. Saltearemos el marisco, en una sartén con aceite y sal, 2 minutos.
  9. Pondremos en el fondo del plato la salsa de calabaza y encima las supremas y el marisco, decorándolo con unos tallos de cebollino.
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