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Bacalao con coliflor al estilo gallego

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Bacalao con coliflor al estilo gallego
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao con coliflor al estilo gallego

  • 8 trozos de bacalao desalado.
  • 1 coliflor.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 vaso del caldo de la cocción.
  • aceite de oliva.
  • vinagre.
  • sal.

Preparación para Bacalao con coliflor al estilo gallego

Cortaremos la coliflor en ramitos no demasiado pequeños, dejando alguna hoja verde, poniéndolos a hervir en agua hirviendo con sal. A media cocción (unos 15 minutos), añadiremos el bacalao desalado y cortado a trozos, dejándolo cocer unos 10 minutos más.
Una vez cocidos, escurriremos el caldo, reservando 1 vaso.
En una sartén, freiremos la cebolla y los ajos picados. Retiraremos la sartén del fuego, incorporando el pimentón, el vinagre y el vaso de caldo reservado.
Serviremos el bacalao acompañado de la coliflor, regados con la salsa preparada.
En una sartén
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