Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas


Como hacer Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas:

Para ser un plato otoñal, podemos sustituir las judías del ganxet por setas de temporada salteadas. Si usamos las judías ya cocidas nos ahorraremos el tiempo de hervirlas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 70 min
Alergias

Ingredientes para Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas


Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas

Marca los pasos que ya has hecho

Para el puré de castañas: 
  1. Haremos el puré de castañas, poniendo una olla con agua a hervir y añadiendo las castañas peladas y el azúcar, dejándolas cocer, hasta que estén bien tiernas (unos 20 minutos).
  2. Las escurriremos y las pasaremos por el pasapurés. 

Para cocer las judías del ganxet: 

  1. Después de tener las judías en remojo toda la noche anterior, coceremos las judías del ganxet en una olla exprés, durante 40 minutos, poniendo 1 l. de agua mineral, 1 cebolla y sal. Si empleamos olla tradicional emplearemos el triple de tiempo.
  2. Cuando estén cocidas, las escurriremos y pasaremos por una sartén con aceite de oliva y 2 dientes de ajo bien picados. 

Freír el bacalao:
  1. Untaremos los trozos de bacalao con miel y los rebozaremos con harina.
  2. Los freiremos en abundante aceite de oliva, hasta que queden crujientes. 
  3. Serviremos el bacalao, acompañado de las judías del ganxet y el puré de castañas, regándolo todo con la crema de leche.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: bacalao
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Bacalao con judías del ganxet y puré de castañas

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!