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Revuelto de pulpo y gulas al ajillo

Name: Revuelto de pulpo y gulas al ajillo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 paquete de gulas; 1 paquete de pulpo cocido; 4 rodajas de guindilla seca; 2 dientes de ajo; 4 tallos de cebollino; aceite de oliva; sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 8 huevos; 1 cebolla pequeña

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un segundo plato muy interesante, aparte de que, como ya compramos el pulpo cocido, nos ahorraremos mucho tiempo en el cocinado. Haremos un combinado con el pulpo, las gulas, con un encebollado y rematado con unos huevos que dejaremos escalfar en la misma cocción, cuando estemos finalizando.

Preparación

En una sartén al fuego pondremos un chorro de aceite de oliva y pocharemos la cebolla picada en juliana durante unos 15 minutos.
Incorporaremos el ajo laminado y la guindilla.
Cuando esté dorado el ajo, añadiremos el pulpo cortado en rodajas y las gulas.
Seguidamente cascaremos los huevos, con la ayuda de una cuchara, sazonaremos y espolvorearemos con pimentón dulce y cebollino picado, dejándolos cuajar. Servir caliente.

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