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Bacalao en costra de ajo

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Bacalao en costra de ajo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao en costra de ajo

  • 4 trozos de lomo de bacalao (unos 800 gr.).
  • 200 gr. de salsa mahonesa.
  • 3 dientes de ajo.
  • 100 cc. de aceite de oliva

Preparación para Bacalao en costra de ajo

Desalaremos los lomos de bacalao durante 24 horas en agua dentro de la nevera y cambiándola cada 8 horas.
Mezclaremos la mayonesa con el ajo y lo trituraremos con la ayuda de una batidora, hasta formar una pasta muy fina.
Freiremos ligeramente el bacalao en una sartén con un chorrito de aceite.
Colocaremos el bacalao en una bandeja de horno, cubriéndolo con la pasta de ajo. Lo gratinaremos en el horno precalentado, en posición de gratinar, durante 5 minutos.
Debe quedar una capa dorada, cubriendo los trozos de bacalao.
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