Besugo al horno a la crema de ajos
Como hacer Besugo al horno a la crema de ajos:Para apreciar mejor el sabor de este exquisito pescado, procuraremos que el besugo sea salvaje. Lo haremos tapado , en el horno, con papel de aluminio, para conservar todo su sabor. Después lo cubriremos con una crema de ajo muy fina.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Besugo al horno a la crema de ajos
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- Para 4 personas
Como hacer Besugo al horno a la crema de ajos
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- Limpiaremos el besugo, salpimentándolo y colocándolo en una bandeja de horno, con la mitad de la mantequilla a trocitos y el vino blanco.
- Lo rociaremos con zumo de limón y lo taparemos con papel de aluminio, dejándolo en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 20 a 30 minutos.
- Pelaremos los dientes de ajo, poniéndolos en un cazo y cubriéndolos con agua mineral fría. Los llevaremos a ebullición, dejándolos cocer, durante unos 4 minutos.
- Los escurriremos y rehogaremos en una sartén con el resto de la mantequilla, durante unos minutos, hasta que estén dorados.
- Los pasaremos por la batidora, junto con la nata líquida y el jugo de la cocción, hasta obtener una crema fina, salpimentándola.
- Retiraremos con cuidado la piel del besugo, y lo cubriremos con la crema de ajos bien caliente.
(10 oct).
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