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Bacalao fresco a la sidra

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Como hacer Bacalao fresco a la sidra:

 Para esta receta, emplearemos bacalao fresco, unos buenos filetes. Los haremos en el horno cubiertos con el tomate y los champiñones, regados con la sidra.

Bacalao fresco a la sidra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Bacalao fresco a la sidra

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    • Para 4 personas

Como hacer Bacalao fresco a la sidra

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  1. Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
  2. Cortaremos los tomates en rodajas.
  3. Engrasaremos una fuente para horno y colocaremos los filetes de bacalao.
  4. Cubriremos el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentándolos y regándolos con la sidra.
  5. La introduciremos en el horno precalentado a 180?°C., durante 20 minutos.
  6. Pasado este tiempo, escurriremos el líquido del pescado, reservándolo.
  7. Taparemos la fuente del horno, manteniéndola caliente.
  8. Derretiremos la mantequilla en un cazo, agregaremos la harina y la removeremos, hasta que quede ligada. Salpimentarla.
  9. Agregaremos el líquido reservado en el cazo y lo coceremos, a fuego suave, durante 2 minutos.
  10. Lo verteremos sobre el bacalao, espolvoreándolo con queso rallado y lo introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlo unos minutos.
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