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Bacalao fresco a la sidra

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Bacalao fresco a la sidra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao fresco a la sidra

  • 4 filetes de bacalao fresco de unos 200 gr. cada uno
  • 4 tomates maduros
  • 100 gr. de champiñones
  • 200 ml. de sidra seca
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de harina
  • 50 gr. de queso rallado
  • sal
  • pimienta negra molida

Preparación para Bacalao fresco a la sidra

Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en rodajas. Cortaremos los tomates en rodajas.
Engrasaremos una fuente para horno y colocaremos los filetes de bacalao.
Cubriremos el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentándolos y regándolos con la sidra. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurriremos el líquido del pescado,reservándolo. Taparemos la fuente del horno, manteniéndola caliente.
Derretiremos la mantequilla en un cazo, agregaremos la harina y la removeremos, hasta que quede ligada. Salpimentarla. Agregaremos el líquido reservado en el cazo y lo coceremos, a fuego suave, durante 2 minutos.
Lo verteremos sobre el bacalao, espolvoreándolo con queso rallado y lo introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlo.


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