Bacalao fresco a la sidra

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Como hacer Bacalao fresco a la sidra:
Para esta receta, emplearemos bacalao fresco, unos buenos filetes. Los haremos en el horno cubiertos con el tomate y los champiñones, regados con la sidra.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Limpiaremos los champiñones y los cortaremos en láminas.
Cortaremos los tomates en rodajas.
Engrasaremos una fuente para horno y colocaremos los filetes de bacalao.
Cubriremos el bacalao con los tomates y los champiñones, salpimentándolos y regándolos con la sidra.
La introduciremos en el horno precalentado a 180?°C., durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurriremos el líquido del pescado, reservándolo.
Taparemos la fuente del horno, manteniéndola caliente.
Derretiremos la mantequilla en un cazo, agregaremos la harina y la removeremos, hasta que quede ligada. Salpimentarla.
Agregaremos el líquido reservado en el cazo y lo coceremos, a fuego suave, durante 2 minutos.
Lo verteremos sobre el bacalao, espolvoreándolo con queso rallado y lo introduciremos de nuevo en el horno, para gratinarlo unos minutos.

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