Bacalao fresco con pimientos

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao fresco con pimientos

600 gr. de filetes de bacalao fresco.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
1 cebolla.
1/2 kg. de tomates maduros.
aceite de oliva.
sal.

Preparación para Bacalao fresco con pimientos

Freiremos en una sartén con aceite, la cebolla, finamente picada. Añadiremos los pimientos, cortados a tiras y los coceremos, a fuego suave, hasta que estén casi tiernos.
Escaldaremos los tomates, los pelaremos y retiraremos las semillas. Los cortaremos a trozos, incorporándolos a los pimientos. Los sazonaremos con sal, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Incorporaremos los filetes de bacalao, dejándolos cocer, durante 5 minutos más.
Servir de inmediato.

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