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Bacalao gratinado

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Bacalao gratinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao gratinado

  • 4 trozos de bacalao (morro).
  • harina.
  • 1 huevo batido. . 30 gr. de queso rallado.
  • Para la salsa bechamel:
  • 1/2 l. de leche.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • nuez moscada.
  • 1 chorrito de zumo de limón.

Preparación para Bacalao gratinado

Pondremos los trozos de bacalao en remojo, durante 24 horas, cambiándole el agua varias veces. Lo escurriremos bien y le sacaremos las posibles espinas que tengan. Los secaremos y pasaremos por harina y huevo batido, poniéndolos en una fuente que pueda ir al horno.
Haremos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina y la leche, sazonándola con un poco de sal, pimienta, nuez moscada y 1 chorrito de zumo de limón.
Verteremos la bechamel por encima del bacalao, cubriéndolos y los espolvorearemos con el queso rallado.
Lo introduciremos en el horno precalentado, hasta que esté dorado.
Lo seviremos de inmediato.
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