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Bacalao rebozado

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Como hacer Bacalao rebozado:

Para esta receta, emplearemos unos bueno trozos de bacalao, los del morro, donde no tenemos apenas espinas. Después lo dejaremos en un adobo, para adquirir un nuevo sabor. Luego lo rebozaremos y freiremos. Como podemos comprobar, una manera muy sencilla de elaborar un sabroso bacalao.

Bacalao rebozado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Bacalao rebozado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Bacalao rebozado

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  1. Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas con agua, cambiándole el agua un par de veces, si no es muy grueso. Le retiraremos la piel y las espinas.
  2. En un mortero, machacaremos el orégano, el perejil y los dientes de ajo, hasta hacer una pasta.
  3. Luego le agregaremos el vinagre y el agua mineral.
  4. Esta majada la pondremos encima del bacalao, dejándolo reposar durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos muy bien.
  5. Haremos una mezcla con la harina, el aceite, la cerveza y una pizca de sal, mezclándolos bien.
  6. Rebozaremos con esta mezcla cada trozo de bacalao y los freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente.
  7. Cuando están dorados los retiraremos y dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
  8. Podemos acompañarlo con unas patatas fritas. Servir calientes
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