Ceviche de langostinos


Como hacer Ceviche de langostinos:

Esta elaboración muy típica de los paises sudamericanos, son muy refrescantes y sabrosos.

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 3 min
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Ingredientes para Ceviche de langostinos

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Como hacer Ceviche de langostinos


Ceviche de langostinos

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  1. Coceremos los langostinos, limpios y pelados, en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos (unos 2 minutos). Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros.
  2. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría, para parar la cocción. Sazonarlos con sal y pimienta.
  3. Colocaremos los langostinos en una fuente.
  4. Mezclaremos el zumo de limón con el perejil picado, el ají cortado en juliana, lo mismo con la cebolla.
  5. Los mezclaremos bien, añadiremos el ají mirasol, agregándolo todo a los langostinos, mezclándolos bien y rectificando la sazón.
  6. Servirlo en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.
  7. Decorarlo con rodajas de rocoto.
  8. Servir acompañado de cancha.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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