Ceviche de langostinos
Como hacer Ceviche de langostinos:Esta elaboración muy típica de los países sudamericanos, son muy refrescantes y sabrosos.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 3 min
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Ingredientes para Ceviche de langostinos
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- Para 6 personas
Como hacer Ceviche de langostinos
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- Coceremos los langostinos, limpios y pelados, en agua hirviendo, con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos (unos 2 minutos). Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros.
- Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría, para parar la cocción. Sazonarlos con sal y pimienta.
- Colocaremos los langostinos en una fuente.
- Mezclaremos el zumo de limón con el perejil picado, el ají cortado en juliana, lo mismo con la cebolla.
- Los mezclaremos bien, añadiremos el ají mirasol, agregándolo todo a los langostinos, mezclándolos bien y rectificando la sazón.
- Servirlo en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.
- Decorarlo con rodajas de rocoto.
- Servir acompañado de cancha.
(20 mar).
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