Ceviche de langostinos

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Ceviche de langostinos
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 25 min
  • Cocción: 3 min
  • Recetas sin gluten

Alergias

Esta elaboración muy típica de los paises sudamericanos, son muy refrescantes y sabrosos.

Ingredientes para Ceviche de langostinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ceviche de langostinos

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  1. Coceremos los langostinos, limpios y pelados, en agua hirviendo con abundante sal, hasta que cambien de color y estén tiernos (unos 2 minutos). Tener cuidado de no cocinarlos demasiado porque se ponen duros.
  2. Retirarlos inmediatamente del calor, escurrirlos y enfriarlos con agua fría, para parar la cocción. Sazonarlos con sal y pimienta.
  3. Colocaremos los langostinos en una fuente.
  4. Mezclaremos el zumo de limón con el perejil picado, el ají cortado en juliana, lo mismo con la cebolla.
  5. Los mezclaremos bien, añadiremos el ají mirasol, agregándolo todo a los langostinos, mezclándolos bien y rectificando la sazón.
  6. Servirlo en una fuente con hojas de lechuga alrededor, rodajas de camote y choclo desgranado.
  7. Decorarlo con rodajas de rocoto.
  8. Servir acompañado de cancha.
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