Barriguillas de Jaén
Como hacer Barriguillas de Jaén:Unos buñuelos muy típico de esta tierra andaluza, que ellos, graciosamente los llaman barriguillas. Se acostumbra a ofrecer en esta época de Semana Santa. Las podemos consumir en cualquier hora del día.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Barriguillas de Jaén
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
Como hacer Barriguillas de Jaén
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- Cascaremos el huevo y separaremos la clara de la yema.
- Batiremos la clara con una pizca de sal a punto de nieve fuerte.
- Incorporaremos la yema de huevo, batiéndolo con un batidor de varillas manual o eléctrico.
- Agregaremos la leche, delicadamente, con movimientos envolventes y con cuidado para que el huevo no se baje.
- Mezclaremos en un cuenco la harina con la levadura, agregándolo al preparado anterior, mezclándola bien con una cuchara de madera, hasta obtener una masa homogénea.
- Calentaremos abundante aceite en una sartén honda y cuando esté caliente, sin que llegue a humear, tomaremos porciones de masa con una cuchara e iremos friéndolas por tandas, hasta que presenten un bonito color dorado.
- Escurriremos las barriguillas sobre papel absorbente, las colocaremos sobre una bandeja y las espolvorearemos con el azúcar glas. Servir frías o templadas.
(07 de abril de 2020).
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