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Becada al brandy

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Becada al brandy:

La becada es indiscutiblemente la reina de las aves de caza, que cualquier aficionado a la gastronomía pueda llevarse al paladar. Su carne responde a la más alta categoría, incomparable a cualquier otra especie. Por ello haremos esta elaboración, plato que podemos incluir en nuestros menús navideños.

Becada al brandy
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Becada al brandy

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para acompañar:

Preparación para Becada al brandy

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  1. Doraremos en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, salpimentadas, reservando los huesos.
  2. Cortaremos la cebolla en juliana y la rehogaremos en una sartén con aceite, agregaremos los huesos de la becada, el brandy, flambeándolos.
  3. Retiraremos los huesos, triturando y colando la salsa.
  4. Colocaremos las becadas sobre una fuente de servir y las rociaremos con la salsa.
  5. Las acompañaremos con puré de patatas. Servir de inmediato.
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