Yakitori de pollo

Como hacer Yakitori de pollo:
Un plato muy característico de la cocina japonesa el yakitori. Los haremos de pollo, con unas pechugas cortadas a dados, que clavaremos en unas brochetas alternándolas con las cebolletas, untado con esa salsa tan especial a base de mirin, soja, azúcar y sake.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 15 min

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Preparación para Yakitori de pollo

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Cortaremos en dados los filetes de pollo.
Recortaremos las cebolletas y las cortaremos en trozos muy finos.
Mezclaremos el sake junto con la salsa de soja, el azúcar, el mirin y llevaremos todo a ebullición. Lo retiraremos del fuego y lo dejaremos aparte.
Pincharemos los trozos de pollo en las brochetas de madera previamente humedecidas y escurridas, alternadas con los trozos de cebolleta.
Pondremos las brochetas en una bandeja cubierta de papel de aluminio, debajo de la parrilla del horno, tras calentarla a poca temperatura (200ºC.), durante 7 o 8 minutos o hasta que se haga el pollo; las cambiaremos de posición de vez en cuando y las untaremos con la salsa.
Los yakitori se sirven acompañados de cerveza.

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