- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Conejo marinado al vino tinto
- 1 conejo de aproximadamente 1 kg.
- 1/2 l. de vino tinto.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 rama de apio.
- unas ramitas de enebro.
- romero.
- salvia.
- tomillo.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para adornar:
- zanahoria.
- ramitas de apio.
Preparación para Conejo marinado al vino tinto
Limpiaremos el conejo y lo cortaremos a trozos. Lavaremos las verduras y las cortaremos en trozos pequeños.
Lo pondremos todo en un recipiente, agregando las ramitas de enebro, las hierbas aromáticas (romero, salvia, tomillo) y el vino tinto, sazonándolo con sal y pimienta negra, dejándolo macerar como mínimo 1 hora.
Sacaremos los trozos de conejo, lavándolos y secándolos y los pondremos a dorar en una cazuela con aceite de oliva. Una vez dorados, añadiremos el líquido de la maceración y los ingredientes de la misma, dejándolos cocer, durante 1 hora, a fuego suave, hasta que estén tiernos.
Los serviremos adornados con unas ramitas de apio y unas rodajas de zanahoria.
Lo pondremos todo en un recipiente, agregando las ramitas de enebro, las hierbas aromáticas (romero, salvia, tomillo) y el vino tinto, sazonándolo con sal y pimienta negra, dejándolo macerar como mínimo 1 hora.
Sacaremos los trozos de conejo, lavándolos y secándolos y los pondremos a dorar en una cazuela con aceite de oliva. Una vez dorados, añadiremos el líquido de la maceración y los ingredientes de la misma, dejándolos cocer, durante 1 hora, a fuego suave, hasta que estén tiernos.
Los serviremos adornados con unas ramitas de apio y unas rodajas de zanahoria.
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