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Pollo a la brasa peruano

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Pollo a la brasa peruano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo a la brasa peruano

  • 1 pollo.
  • 1/2 cucharada de romero.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • 1 cucharada de sillao (salsa de soja).
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 1/2 taza de cerveza negra.
  • 2 cucharadas de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de pasta de ajo.
  • 1/2 cucharada de guindilla molida.

Preparación para Pollo a la brasa peruano

Mezclaremos el romero, la sal, los cominos, el sillao, la pimienta negra, la cerveza negra, el vinagre blanco, la pasta de ajo y la guindilla molida.
Untaremos el pollo con esta mezcla y también empleando una jeringuilla, inyectaremos entre las carnes, la pechuga y las alas, dejándolo macerar como mínimo durante 3 horas.
Lo asaremos en el horno precalentado a 220ºC. durante unos 50 minutos.
Lo podemos acompañar con unas patatas fritas, con una ensalada de lechugas y tomate, con crema de guindillas.
También podemos acompañarlo con salsa mahonesa, mostaza y salsa de tomate.
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