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Murgh Tandoori

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Murgh Tandoori:

La cocina india, como siempre, trabaja con una gran cantidad de especias, que hacen que ciertas elaboraciones sean muy ricas en sabores y aroma. Nuestra receta de hoy es la que haremos con unos muslos de pollo.

Murgh Tandoori
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Murgh Tandoori

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Murgh Tandoori

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  1. Prepararemos un "garan masala" (mezcla de especias típica de la gastronomía india) triturando el cardamomo verde, el cardamomo negro, la canela, el clavo, la pimienta negra, el laurel y el ajo.
  2. Haremos unas incisiones en la carne de pollo para abrirla un poquito, y prepararemos una mezcla con zumo de limón, pimentón dulce, comino molido, cilantro en polvo, sal y "garan masala".
  3. Ponemos el pollo en esta mezcla a macerar durante 3 horas, aproximadamente.
  4. Mientras, prepararemos una salsa con el yogur, colorante rojo, sal, jengibre y ajo bien batidos, que, pasadas unas 3 horas, la agregaremos al pollo y a la salsa de maceración.
  5. El pollo lo dejaremos durante 24 horas en adobo.
  6. Pasado este tiempo, lo introduciremos en el horno precalentado, durante 45 minutos a 220º C., hasta que quede bien asado, dándole la vuelta a mitad de la cocción.
  7. Este plato se puede acompañar con paratha (pan hindú) ligeramente frito en la sartén; distintos tipos de arroz basmati; un combinado de verduras, y varias clases de salsas como de yogur o gravy (caldo de carne).
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