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Pavo agridulce con melón

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Pavo agridulce con melón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pavo agridulce con melón

  • 800 gr. de pechuga de pavo.
  • 400 gr. de melón.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 puerro.
  • 250 gr. de judías verdes.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 vasode salsa de tomate.
  • 1 vaso de caldo de ave.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Pavo agridulce con melón

Cortaremos los ajos en láminas y las doraremos en una cacerola ancha con un chorrito de aceite. Cuando coja color, agregaremos el pavo cortado en tiras gruesas, salpimentadas, dorándolas a fuego fuerte. Las retiraremos y reservaremos.
Extraeremos con un sacabolas, bolitas al melón, reservándolas en un bol, con el resto, lo pelaremos y trituraremos reservando el zumo.
Trocearemos el pimiento en tiras y el puerro en rodajas, rehogándolas en la misma cacerola del pavo, añadiendo el zumo de melón, la salsa de tomate, el caldo de ave, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar. Incorporaremos el pavo y las bolitas de melón, cocinándolos durante 5 minutos.
Partiremos las judías verdes y las coceremos en agua con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
Serviremos el pavo con el melón, añadiéndole las judías verdes.
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