Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón

(1 comentarios)
Como hacer Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón:

  Como que nos acercamos a las fiestas navideñas, tenemos que empezar a aportar ideas. Por ejemplo estos berberechos que abriremos al vapor, bien aromatizados, que rociaremos después con una vinagreta de cítricos. Los compraremos que sean de buen tamaño.

Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 15 min

Alergias

Ingredientes para Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos los berberechos en remojo con un puñado de sal 1 hora antes de prepararlos. Los escurriremos y volveremos a lavarlos bien, para que no lleven arenillas.
  2. Eliminaremos las grasillas del jamón. Lo picaremos finamente y lo freiremos en una sartén con unas gotas de aceite, para que nos quede crujiente. Lo dejaremos enfriar, reservándolo en un bol con un poco del aceite de freírlo.
  3. Rallaremos media lima y medio pomelo, con un rallador fino.
  4. Añadiremos las ralladuras al bol con el aceite y el jamón frito bien picado.
  5. Acabaremos de pelar los cítricos, procurando eliminar grillos y el máximo de las pieles. Los cortaremos en trozos pequeños, que añadiremos al bol anterior, reservándolos.
  6. Pelaremos el diente de ajo y la cebolleta, cortándolos en juliana.
  7. Rehogaremos en un cazo ancho con el resto de aceite el ajo y la cebolleta.
  8. Añadiremos los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.
  9. Incorporaremos los berberechos y el vino blanco. Taparemos el cazo y a los 30 segundos, los retiraremos del fuego y los colaremos.
  10. Presentaremos los berberechos abiertos rociados con la vinagreta de cítricos y adornados con 1 hoja de eneldo.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: berberechos

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Berberechos al vapor con vinagreta de cítricos y jamón

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!