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Berenjenas gratinadas con queso de cabra

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Berenjenas gratinadas con queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Berenjenas gratinadas con queso de cabra

  • 4 berenjenas grandes
  • 250 cc. de salsa de tomate
  • 300 gr. queso de cabra
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • perejil
  • orégano
  • sal

Preparación para Berenjenas gratinadas con queso de cabra

Cortaremos las berenjenas a lo largo y les haremos unas pequeñas incisiones en forma de rombos en la pulpa.
Las untaremos con aceite de oliva y sal.
Las cubriremos con la salsa de tomates y el queso de cabra, rallado o laminado, espolvoreándolos con el perejil picado, el orégano, el pan rallado, pintándolas con otro poco de aceite de oliva.
Los gratinaremos en el horno precalentado a 160º C. unos 20 minutos o hasta que el queso esté bien fundido.
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