Como hacer Berenjenas Napolitanas:Una forma de cocinar unas berenjenas, que tradicionalmente se elaboran por esas tierras italianas. Muy agradables y sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Berenjenas Napolitanas
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Como hacer Berenjenas Napolitanas
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- Colocaremos las berenjenas, cortadas en rebanadas, con sal en un colador durante 10 minutos, dejándolas que se escurran.
- Las lavaremos y prepararemos, tipo milanesas, pasándolas primero por pan rallado, huevo batido y de nuevo por pan rallado.
- Mientras tanto haremos una salsa con la cebolla, pimiento morrón y los tomates, todos bien triturados, en una sartén con un poco de aceite.
- En una fuente redonda, acomodaremos una capa de las milanesas de berenjenas, una de salsa, una de jamón y mozarella, así sucesivamente, hasta completar 3 capas.
- La última capa debe tener encima el queso mozarella.
- Gratinarlas en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 minutos. Servir calientes.
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