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Berros con queso de cabra

(1 comentarios)
Berros con queso de cabra:

Para esta receta, el secreto es la cocción de la cebolla, siempre la haremos a fuego muy lento, hay quien emplea hasta 4 horas. Después el toque que le damos con el queso de cabra, además de los berros, las anchoas y los tomates cherry, hacemos que este plato se llene de sabor y aroma.

Berros con queso de cabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

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Ingredientes para Berros con queso de cabra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Berros con queso de cabra

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  1. Pelaremos las cebollas, las trocearemos y las rehogaremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego muy bajo, removiéndola de vez en cuando, hasta que se caramelice (podemos dedicarle 1 hora o más).
  2. Espolvorearemos con un poco de canela en polvo.
  3. Lavaremos los berros y los repartiremos en 4 platos.
  4. Agregaremos los tomatitos abiertos por la mitad y las anchoas, sazonándolos ligeramente.
  5. Verteremos en una sartén el azúcar y esperaremos a que coja color, en el fuego.
  6. Cortaremos el rulo de queso en 4 rodajas, poniéndolos sobre el azúcar caramelizado. Esperaremos 1 minuto y le daremos la vuelta.
  7. Colocaremos el queso sobre los berros y encima pondremos la cebolla caramelizada. Servirlo de inmediato.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo11 de mayo del 2014 a las 09:10

    Una ensalada divertida y muy sabrosa.


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