Berros con queso de cabra
Como hacer Berros con queso de cabra:Para esta receta, el secreto es la cocción de la cebolla, siempre la haremos a fuego muy lento, hay quien emplea hasta 4 horas. Después el toque que le damos con el queso de cabra, además de los berros, las anchoas y los tomates cherry, hacemos que este plato se llene de sabor y aroma.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Berros con queso de cabra
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Como hacer Berros con queso de cabra
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- Pelaremos las cebollas, las trocearemos y las rehogaremos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego muy bajo, removiéndola de vez en cuando, hasta que se caramelice (podemos dedicarle 1 hora o más).
- Espolvorearemos con un poco de canela en polvo.
- Lavaremos los berros y los repartiremos en 4 platos.
- Agregaremos los tomatitos abiertos por la mitad y las anchoas, sazonándolos ligeramente.
- Verteremos en una sartén el azúcar y esperaremos a que coja color, en el fuego.
- Cortaremos el rulo de queso en 4 rodajas, poniéndolos sobre el azúcar caramelizado. Esperaremos 1 minuto y le daremos la vuelta.
- Colocaremos el queso sobre los berros y encima pondremos la cebolla caramelizada. Servirlo de inmediato.
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